A Villa Tolnay birtok svájci gazdája, Philipp Oserrel, a csobánci birtokába befektetett tőkéjét baseli IT cégének jövedelméből biztosítja. Pár éve fedezte fel magának a balatoni régiót, a Tapolcai-medencét, amely azonnal óriási hatással volt rá. Philipp Oserrel nem borász, a szakma általános elméleti ismereteit autodidakta módon sajátította el, világot járva tapasztalta meg annak gyakorlatát.  Ma már lelkes amatőrként, de a profikat is megszégyenítő módon készíti borait.

A saját szőlőterületek dinamikusan változnak, a Csobánc déli oldalán helyezkednek el, ahol a talaj igen hasonló a badacsonyihoz. A borászat központi egysége a természetvédelmi terület közepén fekvő Tolnay Villa. Nevét, Tolnay Klári színésznőről kapta, aki ebben a házban lakott a II. világháború idején, ezért nevezték el a környékbeliek Tolnay Villának. Az épület nevét a színésznő iránti tiszteletből tartotta meg az új tulajdonos, valamint azért is, mert a Tolnay-t, a világ legtávolabbi sarkában is ki tudják ejteni.

Az épületben korszerű borászati technológia kialakításával és a hagyományos borkészítés eszközének biztosításával gyakorlatilag minden feltétel adott a professzionális, tradicionális borászathoz a lehető legtermészetesebb körülmények között. Az erjesztésnél a birtok nem használ sem fajélesztőket, sem enzimeket, kizárólag természetes élesztőkkel indítják és viszik végbe az erjedést. Az érlelés minden esetben fahordókban történik.

A Villa Tolnay borokat kóstolva egyértelmű, hogy a cél nem más, mint a burgundi borfilozófia átültetése és meghonosítása, burgundi stílusú borok készítése a Csobáncon. 2009 tavaszán ezt az irányt követve telepítettek 5.300 tőke chardonnay-t. 2007-es chardonnay tételüket kóstolva ez érthető döntés, bár a terroir felülírja a fajtát és létrejön egy igazi burgundi stílus, amely valójában egy remek balatoni.

A pincészet megtalálható:

A badacsonyi borvidéken, a Badacsony-hegy, a Csobánc-hegy és Bács-hegy dűlőiben.

Ültetvény nagysága: 12 ha, a Csobánc hegyen található/ebből 6 ha telepítve /

Bérelt terület nagysága: 5,5 ha /Badacsonyban 3,5 ha; Bács-hegyen 2 ha/

Tulajdonos: Philipp Oserrel

Borász: Nagy László

Termesztett fajták: rajnai rizling, chardonnay, olaszrizling, zöld veltelini, hárslevelű, szürkebarát, cabernet sauvignon, pinot noir, merlot, kékfrankos